Rendez-vous dans un cadre magnifique pour un délicieux dîner préparé par un grand chef ! Émulsion de châtaigne, bouillon de moules de Bouchot, quasi de veau, vins du chef, dessert surprise selon l'inspiration du chef ! Sur réservation seulement.
Préparé par un disciple de Paul Bocuse.
Uniquement sur réservation, à régler sur place directement au Chef.
Menu :
- Prémices du chef
* Cocktail Les Acacias
* Émulsion de châtaigne
* Foie gras de canard, jus de porto
- Plats de résistance
* Bouillon de moules de Bouchot, saphranées et morilles
* Quasi de veau français cuit en basse température avec fricassée de racines oubliées
- Dessert selon l'inspiration du chef
Accord mets et vins sélectionnés par le chef.
Menu
